Preparazione: Lessate le tagliatelle in abbondante acqua salata. In una padella fate scaldare la panna e aggiungete la bustina di zafferano, mescolate in modo che si sciolga bene.
Scolate le tagliatelle e unitele al sugo, lasciate insaporire senza far asciugare troppo, se necessario aggiungete un cucchiaio dell'acqua di cottura della pasta.
Servite le tagliatelle panna e zafferano con una spolverata di parmigiano.