Lavate i mirtilli, metteteli in una pentola capiente, unite l'acqua, lo zucchero e qualche goccia di limone.
Mettete la pentola su fuoco medio e fate cuocere i mirtilli, dal momento dell'ebollizione per circa 20'.
Con un mixer a immersione, frullate il composto, poi trasferitelo ancora bollente in vasetti o bottiglie per la conservazione, passandolo al setaccio, se preferite un succo più liquido.
Chiudete i vasetti con il relativi tappi e metteteli su di un piano a raffreddare capovolti.
Potete conservare il vostro succo di mirtilli diversi mesi in luogo fresco e al riparo dalla luce.
Una volta aperto il vasetto, il succo si conserva in frigorifero e deve essere consumato nel giro di qualche giorno.
Con queste dosi otterrete circa 2,5 litri di succo di mirtilli.