Impastate la farina con l'uovo, l'anice, lo zucchero, il burro morbido, il sale, il bicarbonato e la buccia di limone grattugiata.
Ricavate dall'impasto dei rotolini dal diametro di circa 1/2 cm, poi tagliateli a pezzetti, ricavando gli struffoli.
Friggete gli struffoli in olio ben caldo, facendo attenzione a non bruciarli.
Scaldate del miele in un pentolino, passatevi gli struffoli e unitevi i diavolini.
Disponete gli struffoli su di un piatto da portata e serviteli.
Se volete potete unire della zucca candita a pezzetti.