Lavorare in una ciotola farina, lievito, uova, zucchero, 2 cucchiaio di olio, la scorza grattugiata del limone. Formare con la pasta ottenuta dei cilindri lunghi, poi tagliarli a tocchetti da 1cm.

Friggere gli struffoli in padella con dell'olio bollente, scolandoli bene quando sono completamente dorati.

In una padella scaldare il miele e renderlo ben liquido, unire la scorza grattugiata dell'arancia, i canditi, poi rotolare gli struffoli e ricoprirli completamente con il miele.

Servirli freddi.