Per la pasta frolla lavorare farina, 100 gr di burro fuso, 1 cucchiaio di zucchero, uovo e sale, aggiungendo poca acqua se l'impasto risultasse troppo duro. Farlo poi riposare per mezz'ora, quindi stenderlo formando un rettangolo.

Per il ripieno mescolare le mele sbucciate e affettate, l'uvetta leggermente ammollata in un pochino di acqua tiepida, lo zucchero rimasto, gli amaretti sbriciolati, qualche chiodo di garofano, la cannella. Spennellare la sfoglia con il burro e ricoprirla al centro con il ripieno. Quindi richiudere verso il centro i due lembi esterni di pasta, spennellare con un po' di burro e cuocere in forno a 180° per 45 minuti.