Stendere la pasta sfoglia; cospargere un primo strato di mele sbucciate e tagliate a tocchetti, unire l'uva passa distribuendola in modo uniforme sulla superficie, aggiungere i pinoli, lo zucchero e qualche fiocchetto di burro. 
Arrotolare lo strudel di mele schiacciando bene lungo i bordi in modo da far aderire bene la sfoglia. Cuocere lo strudel in forno a 180° per 30 minuti, o comunque fino a cottura.