Far rosolare in una padella antiaderente con un filo di olio al cipolla ben tritata; nel frattempo tagliare a metà gli acini d'uva e togliere i semi, aggiungerli quindi alla cipolla e sfumare con il brandy, dopo un minuto versare la farina con il miele e mescolare in modo che la salsa preparata si addensi. Non appena si è addensata aggiungere gli straccetti di manzo, condire con sale e pepe (se risultasse troppo secco bagnare con un pochino di acqua. Far cuocere per circa 4-5 minuti e infine servire ben caldo.