Dosi per:
Portata:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime
Ingredienti
Preparazione: Tagliare delle striscioline di pasta sfoglia e tagliarle in modo da formare delle eliche, spennellare con il tuorlo d'uovo e ricoprirle di zucchero di canna. Mettere in forno già caldo, a 180° per 6 minuti. Nel frattempo saltare in padella i frutti di bosco con lo zucchero di canna e un po' di acqua.
In una ciotola amalgamare lo yogurt con la panna montata (montare la panna insieme allo zucchero a velo). Servire il dolce in un bicchiere, alternando la spuma di yogurt con la crema di frutti di bosco e decorare con le sfogliatine croccanti.
