Mondate e lavate bene la frutta e spruzzate con succo di limone quella che potrebbe annerire. Componete gli spiedini infilando sugli stecchi di legno i vari pezzi di frutta alternandoli. Tritate il cioccolato e fatelo sciogliere nel microonde oppure a bagnomaria, quando sarà ben sciolto incorporate l'olio e amalgamate bene. Versate il cioccolato nella cioccolatiera, infilateci gli spiedini facendo in modo che si ricoprano in modo omogeneo e servite.