Tagliare la carne a cubetti, farla rosolare in padella con olio, cipolla e sedano grossolanamente tritati; quando la carne è rosolata sfumarla con il vino bianco e non appena è evaporato aggiungere le patate sbucciate e sempre tagliate a cubetti. Far insaporire per un paio di minuti, poi unire la salsa di pomodoro e far cuocere a fuoco basso fino a cottura (almeno 60').