Spaghettini in salsa di formaggi e basilico - Antonella Clerici

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Ricetta tratta dal libro di Antonella Clerici "Le ricette di Casa Clerici 2", edito da Rizzoli nel novembre 2011.


Ingredienti
320 gr
1 mazzetto
100 gr
100 gr
q.b.
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Frullare i formaggi nel mixer con il basilico e una macinata di pepe; lessare la pasta e scolarla al dente. Mescolare alla salsa di formaggi un bicchiere di acqua di cottura della pasta per renderla più cremosa, quindi con questa condire gli spaghettini. Spolverare di parmigiano grattugiato e servire.