Spaghetti umbri

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
600 gr
100 gr
5 filetti
» Aglio
2 spicchi
1 cucchiaio
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

In un tegame scaldate l'olio, aggiungete l'aglio schiacciato, la purea d'acciughe e la polpa di pomodoro tritata. Continuate la cottura per 20 minuti, salate e pepate. Preparate i tartufi, spazzolateli, lavateli con cura poi tritateli finemente. Fate cuocere al dente in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolateli e conditeli con la salsa di pomodoro, i tartufi ed il prezzemolo tritato. Mescolate in tavola e servite subito.