Lessare i vermicelli in acqua salata, scolarli al dente e poi condirli con grana grattugiato e salsa di pomodoro. A parte sbattere le uova con un pizzico di sale, versare questo composto in una padella antiaderente unta di olio, unirvi anche i vermicelli e il prezzemolo tritato, cuocere a fuoco basso per 5 minuti la frittata girandola da entrambe le parti. Servire la frittata di spaghetti con pomodorini e basilico.