Spaghetti con le zucchine

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Gli spaghetti con le zucchine sono un primo veloce e semplice, adatto a tutti, anche ai vegetariani. Un sugo semplice fatto solo con le zucchine, rese golose dalla frittura di essere e insaporite dall'aggiunta di qualche foglia di basilico.


Ingredienti
2-3 foglie
320 gr
350 gr
» Sale
q.b.
q.b.
Preparazione:

Scaldare in una pentola abbondante olio di semi e quando ha raggiunto la giusta temperatura versare le zucchine, lavate e tagliate a rondelle sottili.

Friggere le zucchine fino a che non sono completamente dorate, poi scolarle su carta assorbente e condirle con del sale.

Portare a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessare gli spaghetti per il tempo necessario.

Insaporire le zucchine con le foglie di basilico spezzettate e quando sono cotti, scolare gli spaghetti e aggiungerli. Completare con un filo di olio la pasta e mescolare prima di servire.

Passo-passo
Spaghetti con le zucchine1
Spaghetti con le zucchine2
Spaghetti con le zucchine3
(1) Scaldare in una pentola abbondante olio di semi e quando ha raggiunto la giusta temperatura mettervi a friggere le zucchine tagliate a rondelle sottili. (2) Friggere le zucchine fino a che non sono completamente dorate e poi scolarle su carta assorbente. (3) Portare a bollore abbondante acqua salata,
Spaghetti con le zucchine4
Spaghetti con le zucchine5
Spaghetti con le zucchine6
(4) quando bolle versarvi gli spaghetti (5) e farli cuocere per il tempo necessario. (6) Nel frattempo condire le zucchine con del sale e aggiungere le foglie spezzettate di basilico.
Spaghetti con le zucchine7
Spaghetti con le zucchine8
(7) Scolare gli spaghetti e trasferirli assieme alle zucchine, (8) mescolare aggiungendo un filo di olio e infine servirli ben caldi.