Far rosolare in una padella con un filo di olio l'aglio pelato e il peperoncino, unire dopo qualche minuto le acciughe e sfumare con il vino. Far cuocere per un paio di minuti, poi unire i pomodorini tagliati a metà e una presa di sale.

Lessare la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e ripassarla in padella con il sugo alle acciughe in modo da portare la pasta a cottura.

Mantecare infine con il pecorino grattugiato e servire con pangrattato e prezzemolo.