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Ingredienti
Preparazione: Pulite, affettate i carciofi e metteteli in acqua con qualche goccia dl limone perché perdano l'amaro. In un tegami no fate soffriggere dell'olio, poco burro e uno spicchio d'aglio che toglierete non appena si sarà colorito. Versate i carciofi dopo averli scolati, condite con sale e pepe e lasciateli cuocere sino a completa cottura bagnandoli, se ne- cessario, con un po' di brodo, Lessate in abbondante acqua salata gli spaghetti, scolateli e conditeli col sugo preparato con i carciofi, servite con parmigiano grattugiato.
