Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di Giovedì 6 Settembre 2012)
Riunire nel mixer le pere sbucciate con il miele, il ghiaccio e l'acqua; frullare il tutto fino ad ottenere un composto spumoso, quindi suddividerlo in due bicchieri. Aggiungere in ciascuno uno spicchio di mela e servire con i formaggi.