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Portata:
Ingredienti
Preparazione: In una scodella impastare tra loro i caprini, lavorarli aggiungendo l'olio d'oliva, salare e pepare a piacere.
In una ciotola a parte tritare la menta e aggiungerla al patè d'olive. Inumidire 4 stampini da dessert dove mettere 1 strato di caprino e 1 strato di patè d'olive e menta, fare un altro strato di caprino e lasciare in frigorifero per mezz'ora. Servire gli sformatini guarnendoli con delle olive e foglie di menta.
