Dosi per:
Portata:
Ricetta tratta dal libro "Vino & Cucina", scritto da Antonella Clerici e Bruno Vespa, edito da Mondadori nel 2012.
Ingredienti
Preparazione: 
Stendere la sfoglia su una teglia rotonda, bucherellare con i lembi di una forchetta il fondo e coprire con uno strato di parmigiano grattugiato; quindi mettere metà delle noci, il gorgonzola in pezzi, poi il resto delle noci, ancora un spolverata di parmigiano, u pizzico di sale e in ultimo la pera a fette.
Infornare questa sfoglia per 25 minuti circa a 200°.