Semifreddo al melone

Dosi per:
6 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:
Ingredienti
» Melone
1
150 g
80 g
3 fogli
» Albumi
2
Preparazione: Ammollate la colla di pesce in acqua ben fredda. Sbucciate il melone tagliatelo in pezzi e frullatelo. Montate a neve gli albumi con lo zucchero, unitevi il frullato di melone. Strizzate la colla di pesce e scioglietela con qualche cucchiaio di acqua sul fuoco o nel microonde, unitevi qualche cucchio di panna ed incorporatela alla crema di melone. Montate la panna ed incorporatela delicatamente al composto. Versate il composto in uno stampo da plum cake o da budino, o in stampini individuali. Fate riposare il semifreddo qualche ora in frigo. Il composto andrebbe messo in frigo per almeno 60 minuti. Decorate con pezzetti di melone e foglie di menta.