In una casseruola con dell’olio, far rosolare il trito di verdure con il timo e la maggiorana. Unire i bolliti misti ridotti a filetti e farli insaporire con il brodo; sfumare con il marsala.
Nello stessa casseruola, aggiungere i tortellini, mescolare bene e togliere dal fuoco. Aggiungere il parmigiano grattugiato e la besciamella.
Foderare uno stampo per torta con la sfoglia, versare con le carni e i tortellini e chiuderlo con altra sfoglia. Con un pennello, passare il tuorlo sulla superficie, quindi infornare a 200° per circa 30 minuti.