Sbucciare e tagliare in pezzi le salsicce, in una padella far sciogliere il burro e aggiungere poi le salsicce facendole rosolare per 5 minuti circa. Sfumare poi con il vino e aspettare che evapori completamente, aggiungere i chicchi d'uva lavati, una macinata di pepe e far insaporire il tutto in padella per alcuni minuti. Schiacciare quindi con una forchetta i chicchi d'uva; cuocere a fuoco vivace per 5 minuti, poi abbassare la fiamma e cuocere coperto per ulteriori 10 minuti.