Lavare le lenticchie, tritare assieme sedano e aglio. Far rosolare il trito in padella con un filo di olio, poi unire le salsicce private della buccia, farle rosolare bene per 10 minuti poi aggiungere lenticchie e alloro. Sfumare con il vino e aggiungere un bicchiere di acqua calda, condire con sale e pepe poi far cuocere a fuoco basso per 40 minuti.