Soffriggere in una padella con l'olio, sia l'aglio tritato che il curry; dopo un paio di minuti unire il vino e il succo del limone, quindi togliere dal fuoco. Condire la salsa con sale pepe e cumino. A parte sempre sul fuoco mettere la panna facendo attenzione che non inizi a bollire. Ora unire la panna calda al resto della salsa, mescolare bene e servirla come accompagnamento ad ogni tipo di carne, pesce e verdure.