Salmone grigliato da una sola parte - Pierre Dukan

Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
» Salmone
1 trancio con pelle
» Sale
abbondante
Preparazione: Mettere il trancio sotto il grill, su una piastra rivestita con carta di alluminio, con la pelle, ricoperta di sale, rivolta verso la fonte di calore. Far cuocere fino a che il sale si impregna del succo del salmone e la pelle si abbrustolisce. A questo punto, la metà della parte vicino alla pelle è cotta. Togliere quindi il trancio dal forno, eliminare il sale, girarlo sull'altro lato e servire.