Rotolo alla parmigiana

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
1 confezione
2
400 gr
1 mazzetto
» Olio
3 cucchiai
Preparazione: Tagliare a fette spesse le melanzane e grigliarle. Disporle su un foglio di carta da forno, sovrapponendole leggermente. Salare. Stendere sullo strato di melanzane la foglia di mozzarella e su questa distribuire metà della salsa di pomodoro e un filo di olio. Cospargere con poco sale e foglie di basilico spezzettate. Con l'aiuto della carta arrotolare le melanzane su se stesse e sistemare il rotolo in una teglia rettangolare. Coprire con il resto della salsa di pomodoro, un altro filo d'olio e passare in forno a 200° per 20 minuti.