Risotto con la salsiccia - cotto e mangiato

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:

Ricetta della seconda edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio


Ingredienti
q.b.
» Cipolla
mezza
150 gr
80 gr
» Riso
250 gr
40 gr
Preparazione:

In una padella far soffriggere la cipolla tritata con un filo di olio, poi unire la salsiccia sminuzzata e le olive nere denocciolate. Dopo alcuni minuti di cottura versare il riso e farlo tostare bene, quindi portarlo a cottura secondo le regole base aggiungendo poco alla volta il brodo.

Infine mantecare con il parmigiano e  servire.