Dosi per:
Portata:
Ingredienti
Preparazione: Prepare il risotto secondo la ricetta base con cipolla, vino e brodo. Mantecarlo poi con burro, parmigiano e metilene (controllare il colore, se necessario aggiungere altre gocce). Versare il riso in uno stampo imburrato e farlo riposare per 5 minuti. Poi rovesciarlo su un piatto da portata. Preparare infine la besciamella: mescolare 3 formaggini morbidi con maienzena, burro, latte, roquefort, gruviera, pepe, salsa worcester, tabasco e salsa di soia. Versare la salsa ottenuta al centro e sopra il risotto.
