Risotto alla birra

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
» Riso
400 gr
100 gr
» Burro
50 gr
» Birra
250 ml
» Brodo
1 l
» Panna
3 cucchiai
50 gr
Preparazione:

Soffriggete la cipolla in 30 gr di burro, poi unite la salsiccia sbriciolata e cuocetela per qualche minuto. Aggiungete il riso e mescolate a fiamma bassa qualche minuto. Bagnate con la birra e fatela evaporare mescolando. Quando sarà stata assorbita tutta, aggiungete qualche mestolo di brodo alla volta, mescolando e portate a cottura. Togliete dal fuoco e mantecate il risotto aggiungendo la panna, il formaggio e il burro rimasto.