Riso e fasoj

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
160 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
» Patate
300 gr
» Riso
200 gr
150 gr
» Lardo
100 gr
» Brodo
1.5 l
» Cipolla
1
» Sedano
1 costa
» Alloro
2 foglie
» Sale
q.b.
Preparazione:

Ammollare i fagioli per 12 ore in acqua fredda, poi scolarli bene. Preparare un trito composto da lardo, cipolla, sedano, alloro; mescolare al trito le patate a cubetti e far soffriggere per un minuto in una pentola con un filo di olio, unire quindi sia i fagioli che il brodo cado, condire con sale e pepe, far cuocere a fuoco basso per 2 ore. Quando i fagioli iniziano a disfarsi aggiungere il riso e portare a cottura.