Preparazione: In una casseruola mettere a rosolare una cipollina tritata con un po' di burro. Aggiungere poi il riso pulito, girarlo due o tre volte poi versare un mestolo di brodo. Continuare a bagnare cos? sino a metà cottura, quando unirete gli asparagi che avrete passato al setaccio dopo averli privati delle punte che unirete all'ultimo momento. Conti- nuare la cottura,salare e servire in tavola ben caldo.
Dosi per:
Portata:
