Cuocete il riso in acqua salata e scolatelo molto al dente. Tritate finemente, le noci le cipolle e la fontina. Fate saltare il tutto in una padella con poco olio, poi unite il preparato al riso e incorporate le uova sbattute. Disponete il riso così preparato in una teglia unta d'olio e cospargete con il pane grattugiato. Cuocete il riso con le noci in forno già caldo a 180° per circa 30', sfornatelo e cospargetelo di prezzemolo tritato prima di servire.