Rigatoni con il basilico

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
400 g
» Aglio
1 spicchio
1 mazzetto
50 g
» Strutto
60 g
» Sale
q.b.
Preparazione:

Portare a bollore abbondante acqua salata. Lavare il basilico e tritarlo assieme all'aglio pelato.

Quando l'acqua bolle mettere a lessare i rigatoni. Quando manca poco tempo al termine della cottura della pasta, in una padella sciogliere lo strutto con l'olio, versare il trito aromatico e farlo rosolare, condire con sale e pepe e far insaporire a fuoco basso.

Scolare la pasta al dente, ripassarla in padella con il sugo al basilico. Completare infine con il formaggio grattugiato.