Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di martedì 21 Maggio 2013) - menù Delle Fiabe
Far soffriggere la cipolla tritata in padella con un po' di olio; dopo qualche minuto unire la carne trita, del vino bianco, sale e pepe; mescolare e non appena la carne è rosolata aggiungere la passata di pomodoro, ancora sale e pepe, in ultimo il dado granulare. Coprire e far cuocere il ragù a fuoco basso per circa un'ora.
Quando il ragù è quasi pronto, lessare i rigatoni in acqua bollente salata; quando la pasta è cotta condirla con il sagù e servire ben calda, volendo con del grana grattugiato.