Preparare una pasta frolla lavorando farina, zucchero, burro, lievito, uova, scorza grattugiata del limone e sale.
Dopo averla fatta riposare per mezz'ora, stenderla allo spessore di circa mezzo centimetro e tagliare con l'aiuto di un bicchiere tanti dischi. Al centro di ognuno, mettere un pochino di mostarda e richiuderli formando una mezza luna. Premere bene lungo e i bordi, spennellare la superficie con un pochino di latte e spolverizzarle con lo zucchero in granella.
Cuocere le ravioline alla mostarda in forno a 180° per circa 10 minuti, fino a quando i bordi non sono ben dorati. Servirle fredde.