Ravioli dolci - Anna Moroni

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
60 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 28 gennaio 2013.


Ingredienti
600 gr
» Latte
200 gr
» Burro
100 gr
» Uova
2
» Albume
1
120 gr
1 bustina
Preparazione:

Mettete nel mixer lo zucchero, il latte le uova e 1 albume, il burro morbido e frullate, poi unite la farina, miscelata al lievito, frullate fino ad avere una palla.
Stendete la pasta preparata con il mattarello sulla spianatoia infarinata.
Ricavate dei dischi (anche con un coppapasta) Riempiteli di crema pasticcera, chiudeteli a semisfera e sigillate bene i bordi con i rebbi di una forchetta
Friggete i ravioli dolci in abbondante olio ben caldo.
Sgocciolate i ravioli dolci su carta assorbente da cucina, poi spolverizzateli con zucchero a velo
e bagnateli con l'alchermes.