Eliminare dalle rape gambi e foglie esterne, tagliarle in pezzi e lessarle in acqua bollente salata per circa 10 minuti.

In padella far imbiondire l'aglio con un filo di olio e il peperoncino, qui aggiungere poi le rape lessate e farle insaporire per 15 minuti a fuoco alto. Servire calde.