Purè alla bufala - cotto e mangiato

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
35 min
Portata:
Contorni
Difficoltà:

Puntata del 09 febbraio 2012, nuova edizione di Cotto e mangiato condotta da Tessa Gelisio


Ingredienti
» Patate
500 gr
20 gr
» Bufala
1
» Latte
2 bicchiere
» Pepe
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione:

Mettere a cuocere per 20 miunuti le patate in una pentola a pressione. Quando sono cotte sbucciarle e schiacciarle, aggiungere alla purea il parmigiano la mozzarella di bufala a cubetti. Condire con sale e pepe, amalgamare bene il tutto e versare il composto in una pentola con il latte scaldato. Mescolare il tutto fino a quando il purè di bufala non inizia a essere denso e filante. Servirlo caldo.