Acquistate un bel melone profumato poi mettetelo in frigorifero per almeno due ore.
Tre quarti d'ora prima di servirlo in tavola tagliate il melone a metà per il lungo, asportate i semi e affettatelo, separando ogni fetta dalla buccia.
Mettete nel centro del piatto di portata il prosciutto crudo affettato ed intorno disponetevi le fette di melone.
Tenete in fresco fino al momento di servire.
Per una presentazione d'effetto, dopo aver tagliato il melone e aver eliminato i semi, ricavate con uno scavino tante sfere.
Disponete le sfere al centro del piatto, disponete le fette di prosciutto a fiore o fagottino e decorate con foglie di menta  fresca.