Preparazione: Sbucciate il melone. Tagliatelo a fette abbastanza sottili poi ricavatene degli spicchietti. Allargate sul tagliere la Sfoglia di Mozzarella Santa Lucia e cospargetela con pepe macinato al momento. Copritela a metà con le fette di prosciutto crudo e su queste distribuite gli spicchietti di melone. Piegate a metà la mozzarella coprendo la farcitura e ripiegate ancora a metà a portafogli. Servite come antipasto, o come piatto unico, con insalata di stagione
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