Il bacon di tacchino può essere sostituito con la fesa di tacchino. Affettare il gambo bianco dei porri e farlo cuocere a vapore nella pentola a pressione per 10 minuti. A parte fare rosolare il bacon con lo scalogno affettato. Sbattere le uova con sale e formaggio.

Ora mescolare i tre preparati e versarli in una teglia da forno. Cuocere per circa 20 minuti a 150°.