Prendete i pomodori e tagliatene la parte superiore in modo da creare un coperchi per i nostri pomodori. Con un cucchiaio svuotateli e passate la polpa in una ciotola. Nella ciotola con la polpa aggiungete olio, sale, pepe, aglio e basilico ed infine aggiungete il riso. Lasciate riposare il tutto per 20 minuti. Riempite i pomodori con il composto crudo. Riponete il tutto in una pirofila, aggiungete olio e mettete in forno già caldo a 190° per 40 minuti circa. Se volete completare il piatto cuocete i pomodori ripieni insieme a delle patate a spicchi.