Pomodori alla garibaldi

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
45 min
Portata:
Contorni
Difficoltà:

Ricetta presentata da Luisanna Messeri alla prova del cuoco, puntata del 28 maggio 2015.


Ingredienti
160 gr
» Uova
2 sode
1 cucchiaio
q.b
q.b.
500 gr
q.b
» Aceto
q.b
» Sale
q.b
» Pepe
q.b
q.b.
Preparazione:

Eliminate la testa ai pomodori, svuotateli e disponeteli su di un piatto. Conditeli con abbondante olio, sale, pepe e un goccio d'aceto.
Fateli riposare in frigorifero 2 o 3 ore.
Disponete sotto ogni pomodoro una fetta di pane nero tostato, poi riempite i pomodori con tonno sbriciolato, capperi, basilico e erba cipollina tritati, tuorli d'uova sodi.
Coprite con la maionese miscelata alla colatura d'alici e spolverizzate con i semi di sesamo.
Servite i pomodori alla garibaldi con le patate novelle condite con olio e erbe aromatiche.