Tagliare la cipolla finemente e farla imbiondire in un tegame con qualche cucchiaio d’olio. Unire il concentrato di pomodoro sciolto in 1\4 di l di acqua tiepida, insaporire con sale, pepe e aggiungere i pisellini. Cuociere a fuoco basso per 10 minuti.
Tagliare a pezzettini il pesce e metterlo in una ciotola con il caciocavallo, l'uvetta, i pinoli, l'uovo, il pangrattato, la farina e le foglie di menta tritate. Aggiungere sale e pepe.
Formare delle polpette, schiacciarle leggermente, farle rosolare in una padella con l'olio.
Impiattare le polpette con i pisellini.