Polpette di melanzane e tonno

Dosi per:
4 persone Tempo Richiesto:
20 min Portata:
Secondi Difficoltà:
Ingredienti
» Melanzane
4
» Olio
q.b.
» Aglio
2 spicchi
» Pane Raffermo
100 gr
» Uova
2
» Prezzemolo
q.b.
» Parmigiano
60 gr
» Tonno
80 gr
» Pangrattato
q.b.
Preparazione: Mettere a soffriggere in padella con aglio e olio le melanzane tagliata a cubetti; dopo qualche minuto aggiungere tutti gli altri ingredienti, mescolare e con il composto ottenuto formare tante polpette. Passare queste polpette nel pangrattato e friggerle nell'olio. Scolarle su carta assorbente, e servirle con un pizzico di sale.