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Ingredienti
Preparazione: Sbucciare lo spicchio d'aglio, tritarlo finemente e battere leggermente l'uovo con una forchetta. Tritare la carne e raccoglierla in una terrina, unirvi l'uovo e mescolarlo; aggiungervi: l'aglio, i semi di coriandolo sbriciolati, i semi di cumino macinati, un pizzico di sale, pepe e la noce moscata. Mescolare di nuovo gli ingredienti fino a ottenere un composto ben amalgamato. Formare 6-8 polpette e appiattirle leggermente. In una padella scaldare l'olio, adagiarvi le polpette e cuocerle per 3 minuti circa per parte, finchè risulteranno leggermente dorate. Servirle calde accompagnandole con verdure brasate o al vapore.
