Polpette d'autunno - Alessandro Borghese

Dosi per:
2 persone
Tempo Richiesto:
20 min
Portata:
Antipasti
Difficoltà:

Ricetta di Alessandro Borghese, nella terza edizione di Cucina con Ale su Realtime


Ingredienti
» Zucca
200 gr
» Patata
1
» Uova
1
» Tuorlo
1
1 cucchiaio
q.b.
» Farina
q.b.
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Per prima cosa frullare la patata lessata con la zucca lessata, il pecorino, la farina e un uovo. Aggiungere sale e pepe.
Tagliare la provola a dadini e aggiungerla al composto. A questo punto preparare le polpettine.
Passarle nel pangrattato e friggerle in abbondante olio di oliva per pochi minuti finché siano dorate