Pollo fritto - cotto e mangiato

Dosi per:
3 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
» Pollo
3 cosce
» Limone
mezzo
» Alloro
5 foglie
» Uova
2
» Grana
50 gr
q.b.
» Farina
q.b.
Preparazione:

Marinare le cosce di pollo con il limone (spremuto), l'alloro, l'olio e lasciar riposare per mezz'ora circa. Preparare poi la pastella, amalgamando le uova con il grana grattugiato, il prezzemolo e il sale, facendola diventare molto densa. Prendere poi le cosce marinate, passarle nella farina e infine immergerle nella pastella e poi nell'olio bollente. Lasciare quindi friggereper una decina di minuti circa. Una volta fritte, farle sgocciolare e servirle calde e con un pizzico di sale.