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Portata:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime
Ingredienti
Preparazione: Tagliare il pollo e il coniglio a bocconcini e metterli a marinare in una ciotola con il succo di limone e il sale. In un sacchetto di carta mettere la farina aromatizzata con un trito di salvia e rosmarino e i bocconcini marinati. Scuotere il sacchetto in modo che la carne si ricopra di farina. Ripassare quindi i bocconcini nell'uovo sbattuto e metterli a friggere in olio bollente. Preparare un cartoccio di carta paglia per servire.
