Dosi per:
Portata:
Ingredienti
Preparazione: Tagliare il pollo in 4, lavarlo, togliere la pelle e batterlo bene; salare, pepare ed infarinare. In una pentola mettere un po' di olio e il burro; qui far rosolare lentamente il pollo e quando è dorato aggiungere il vino. Nel mortaio preparare il sugo pestando il basilico, l'aglio, i pinoli e qualche goccia di olio. Quando il pollo è cotto e il sugo si è asciugato, servire i 4 pezzi coperti di sugo. Far raffreddare e servire.
